c/o HOPS, Nummer 11 Höst 2015

Ett magasin som ska motsvara en riktigt bra hantverksöl, där vi valt papperskvalitéer och innehåll på samma noggranna sätt som humle och malt väljs till en välsmakande hantverksöl. Vi träffar bryggmästare, ölentusiaster och andra spännande människor i ölvärlden. Vi reser runt världen för att upptäcka världens bästa öl. Varje nummer kommer även innehålla ett matjobb skapat unikt för oss tillsammans med en kock helt utifrån ett antal utvalda öl, allt för att skapa en så bra smakupplevelse det går. (Recept ingår). I sista delen av c/o HOPS hittar du ölskolan och D.I.Y. där du lär dig allt om öl, tillbehören och där våra experter guidar dig att göra lika god öl som du köper.

I detta nummer:
Vi är extremt stolta över vårt elfte nummer, som frontas av fyra storheter från den syrliga delen av ölvärlden. Karel Goddeau, Oude Geuzestekerij De Cam Gooik, Frank Boon, Brouwerij Boon, Jean Van Roy, cantillon , Armand Debelder, 3 Fonteinen. Följ med till deras land – Lambicland!

Vi tar dig dessutom med till Rom, där vi kryssar oss fram mellan selfiepinnar och turister för att hitta stans bästa ölställen. I ölskolan tittar vi närmare på fenomentet real ale. Och DIY fokuserar denna gången på hur du får bubblorna i ölen – vi lär dig hur du flaskjäser ölen så den blir precis som du tänkt. Som vanligt får du även med recept på tre brygder: klassiska Orval, Omnipollos humlebomb Fatamorgana och vår bryggmaestros egna verk (un)Lucky no 13.

Som om inte det vore nog så står prisbelönta Oaxen Slipen för höstens matjobb. Fem rätter med ölkombinationer och recept.