Shakshuka – Jerusalems kök. Mat utan gränser.

Någon hade berättat om citronerna från Favazzina som var de bästa i hela världen, och med de orden var hjulen i rullning. Kristian Borell, Tony Bacci och Bobo Olsson reser till Italien för att möta människorna bakom de vansinnigt bra italienska råvarorna och för att förstå sanningen om deras utmaningar. Un Altro Giro Vansinnigt bra […]

Medelhavsmat är inte bara en enda matkultur. Varje region längs Medelhavets kust har en egen identitet utifrån klimat, geografi, flora och fauna. Samtidigt har de olika folkens seder och bruk korsbefruktat varandra genom århundradena. I Azur – Mat från Medelhavet, Mellanöstern och Nordafrika gör kocken Joel Åhlin en personlig smakresa för att upptäcka både de lokala specialiteterna […]

Greece: The Cookbook is the definitive work on the rich and fascinating cooking of modern Greece. Greece: The Cookbook is the first truly comprehensive bible of Greek food in English. Rapidly increasing in popularity, Greek food is simple to prepare, healthy and delicious, and, more than most other cuisines, bears all the hallmarks of the […]

A definitive, fresh and approachable collection of 150 traditional recipes from an authoritative voice on Middle Eastern home cooking, Salma Hage’s new book is in line with the current Western trends of consciously reducing meat, and the ancient Middle Eastern culture of largely vegetarian, mezze style dining. Traditionally, the Middle Eastern diet consisted largely of […]